સ્પાગોમાંથી વોલ્ફગેંગ પકની સ્મોક્ડ સmonલ્મોન પિઝા રેસીપી (કેવિઅર, વૈકલ્પિક!)

ઓસ્કર દરમિયાન રસોઇયા વુલ્ફગેંગ પક સાથે બધા ગમગીન બન્યા પછી (તે શો પરથી પડદા પાછળના કેટલાક તસવીરો લાઇવ-ઇન્સ્ટાગ્રામ કરે છે અમારી ફીડ ), અમે પકને તેની પ્રખ્યાત હોલીવુડ રેસ્ટોરન્ટ, સ્પાગોમાંથી સહી રેસીપી શેર કરવા કહ્યું. કંઈક ખરેખર ઉત્તેજક અને મનોરંજક, અમે કહ્યું. અને આ તે છે જેની સાથે તે પાછો આવ્યો: ધૂમ્રપાન કરાયેલ સmonલ્મોન અને કેવિઅર સાથેનો આ પ્રખ્યાત પિઝા, નીચે.

છબીમાં આ હોઈ શકે છે ફૂડ પિઝા પ્લાન્ટ અને બ્રેડ



મારો મતલબ ... વાહ. કોઈ કહેતું નથી કે તમારે કેવિઅરનો ઉપયોગ કરવો પડશે - હકીકતમાં, આ પિઝા તેના વિના તેટલું જ સ્વાદિષ્ટ હશે. અહીં નીચેની રેસીપી છે - જો તમે તેના પર તમારા પોતાના ટ્વિસ્ટ મૂકવાનું સમાપ્ત કરો તો મને જણાવો:

સ્મોક્ડ સmonલ્મોન અને કેવિઅર સાથે પિઝા



પિઝા કણક:



4 8-ઇંચ પિઝા આપે છે 1 પેકેજ સક્રિય સૂકા અથવા તાજા ખમીર

*1 ચમચી મધ

અજાણી વસ્તુઓ ગોલ્ડન ગ્લોબ્સ 2018

1 કપ ગરમ પાણી (105 થી 115 ડિગ્રી)



3 કપ ઓલ-પર્પઝ લોટ

1 ચમચી કોશર મીઠું

1 ચમચી એક્સ્ટ્રા-વર્જિન ઓલિવ ઓઇલ ઉપરાંત બ્રશ કરવા માટે વધારાનું*



દિશાઓ: નાના બાઉલમાં, ખમીર અને મધને 1/4 કપ ગરમ પાણીમાં ઓગાળી દો. કણકના હૂકથી સજ્જ મિક્સરમાં, લોટ અને મીઠું ભેગું કરો. તેલ, ખમીરનું મિશ્રણ અને બાકીનું 3/4 કપ પાણી ઉમેરો અને ઓછી ઝડપે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી કણક વાટકીની બાજુઓથી સાફ દૂર ન આવે અને હૂકની આસપાસના ક્લસ્ટરો, લગભગ 5 મિનિટ. (કણક ફૂડ પ્રોસેસરમાં પણ બનાવી શકાય છે. ઉપરની જેમ ખમીરને ઓગાળી લો, મેટલ બ્લેડથી ફીટ કરેલા ફૂડ પ્રોસેસરના વાટકીમાં લોટ અને મીઠું ભેગું કરો. એક કે બે વાર પલ્સ કરો, બાકીના ઘટકો ઉમેરો અને કણક સુધી પ્રક્રિયા કરો. એક બોલ બનાવવાનું શરૂ કરે છે જે બ્લેડની ટોચ પર બાઉલની બાજુની આસપાસ ફરે છે).

કણકને સ્વચ્છ કામની સપાટી પર ફેરવો અને હાથથી 2 અથવા 3 મિનિટ લાંબો કરો. કણક સરળ અને મક્કમ લાગવું જોઈએ. સ્વચ્છ, ભીના ટુવાલથી Cાંકી દો અને તેને લગભગ 30 મિનિટ સુધી ગરમ જગ્યાએ રહેવા દો. (જ્યારે તૈયાર થાય ત્યારે, કણક સરળતાથી ખેંચાઈ જવું જોઈએ).

કણકને 4 બોલમાં વહેંચો, લગભગ 6 ounંસ. એક સરળ, અસ્પષ્ટ સપાટી પર, તમારા હાથની હથેળી નીચે બોલને રોલ કરો જ્યાં સુધી કણકની ટોચ સરળ અને મજબૂત ન હોય, લગભગ 1 મિનિટ. ભીના ટુવાલ સાથે કણકને Cાંકી દો અને 15 થી 20 મિનિટ આરામ કરવા દો. કણકના બોલને લોટમાં ડૂબાડો, વધારે હલાવો, સ્વચ્છ, હળવા ફ્લોરવાળી સપાટી પર મૂકો અને કણકને ખેંચવાનું શરૂ કરો. કેન્દ્ર પર નીચે દબાવો, કણકને 8-ઇંચના વર્તુળમાં ફેલાવો, તેની બાહ્ય કિનાર આંતરિક વર્તુળ કરતા થોડી જાડી હોય.

ટોપિંગ:

16 cesંસ પીવામાં સmonલ્મોન, કાતરી કાગળ-પાતળા

1/4 કપ એક્સ્ટ્રા-વર્જિન ઓલિવ તેલ

36 પુશ અપ બ્રા

1 મધ્યમ લાલ ડુંગળી, જુલિયન સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી

1/4 ટોળું તાજી સુવાદાણા, નાજુકાઈના, વત્તા સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે 4 નાના sprigs

1 કપ ખાટી ક્રીમ અથવા ક્રીમ ફ્રેચી

તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી

4 મોટા ચમચી ઘરેલું ગોલ્ડન કેવિઅર (વૈકલ્પિક! પરંતુ ઘણા ઘરેલું કેવિઅર ખૂબ સસ્તું છે)

સ્પાઘેટ્ટી સ્ટ્રેપ વ્હાઇટ ટેન્ક ટોપ

4 ચમચી બ્લેક કેવિઅર

દિશાઓ: પિઝા સ્ટોનથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 500 ડિગ્રી પર 30 મિનિટ માટે અંદરથી ગરમ કરો. કણકને ચાર 8-ઇંચના વર્તુળોમાં ફેરવવામાં અથવા ખેંચવામાં આવ્યા પછી, પીઝાને હળવા ફ્લોરવાળી લાકડાની છાલ પર મૂકો. ઓલિવ તેલ (ધારના એક ઇંચ સુધી) સાથે કેન્દ્રને બ્રશ કરો અને થોડી લાલ ડુંગળી સાથે છંટકાવ કરો. પિઝાને પથ્થર પર સ્લાઇડ કરો અને 8 થી 12 મિનિટ સુધી અથવા પોપડો ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાલે બ્રે.

સુવાદાણાને ખાટી ક્રીમ અથવા ક્રીમ ફ્રેઇચે અને સ્વાદ માટે તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે મિક્સ કરો. પીઝાને ગરમ ડિનર પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેમને ખાટા ક્રીમ મિશ્રણ સાથે ફેલાવો. સmonલ્મોનને વિભાજીત કરો અને ક્રીમ ઉપર સુશોભિત રીતે ગોઠવો. દરેક પિઝાની મધ્યમાં એક ચમચી ગોલ્ડન કેવિઅર મૂકો, પછી ગોલ્ડન કેવિઅરની મધ્યમાં થોડો કાળો કેવિઅર નાખો. દરેક પિઝાને ચોથા ભાગમાં કા andો અને તરત જ સર્વ કરો.

હું વિચારી રહ્યો છું કે એલએ માટે ઉડવું ખરેખર સરળ હોઈ શકે છે અને પકને આપણા માટે આ પીત્ઝા રાંધવા દો. તમારા વિશે શું?